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经营特点
麻辣烫针对顾客的消费需求,提供4种吃法:火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫,像碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫是为单人现做的,串签麻辣烫是即来即食的,火锅麻辣烫是多人聚会热闹的…吃鲜嫩可口的食品,香辣过瘾;喝营养丰富的骨汤,、养颜,是更美味、更营养、更健康、更时尚的享受!
麻辣烫、串串香,海鲜烫,味道好坏关键在于涮烫底料的配制。本系列重点传授烫底料的配制方法及整个操作工艺过程。本中心秘制底料配方,采取几十种调料、药材配置而成,麻辣鲜香味具有,强烈诱惑口舌,堪称一绝。小投入,高回报,创业绝好项目。
我们的材料包括菠菜、大头菜、生菜、香菜、豆芽,海带等20多种新鲜蔬菜;培根肉、虾仁、蟹棒、鱿鱼圈等十几种精品肉、丸类;方便面、肥羊粉、粉丝、黄面等近十种健康主食类以及骨肉相连、菜卷。鸡柳、黄金脊排等近十种美味炸串类。
培训内容 禽肉类:撒尿牛丸 猪肉丸 串羊肉 骨肉相连 串鸡胗 串鸡柳 串肉片 串火腿 串鸡脯 火腿肠 串肥肠 串鸟蛋 串肚片 串猪血 串鸡血 串鸡心 串肉丸 串毛肚 串香肠 串鸭胗 串鸡翅 串鸭肠 串脆骨等
水产品:串鱼片 串鱼肠 串鱼泡 串蟹棒 串墨鱼丸 串鱼丸 串海带 串鱿鱼 串墨鱼 串青虾 鹌鹑蛋 串豆腐等
蔬菜类:串腐竹 串蘑菇 串面筋 串菠菜 串千张 串白菜 串生菜 金针菇 串干子 串藕片 串茄片 串青椒 玉米棒 串蘑菇 麻花 方便面 粉丝 笋子 香菇 小油菜 豆油皮等。
辉煌餐饮麻辣烫培训学习流程:
1、麻辣烫原资料的知道和选用;
2、解说香辛料的效果及分类、选料、配等到加工;
3、麻辣烫禽肉类、水产品类、蔬菜类资料的处理制作办法;
4、白汤的熬制、调味、保管办法;
5、红汤的秘制酱料调制(微辣、中辣、重辣、极、品辣);
6、秘制红油的调配份额与加工技巧;
7、麻辣烫串菜技能,各种菜品保鲜技能;
8、麻辣烫各种资料的烫制流程、时间及办法。
谁知道哪里学开店用的麻辣烫技能怎样做?来哈尔滨辉煌小吃培训教师会手把手现场教你学做麻辣烫,首先教育员知道香料的称号及用量和效果,各类香料称号不同,用量不同,所才发生的效果也是不一样的。之后教师会训练学员麻辣烫汤料的熬制,选用配料和一系列的各种精选汤料,再用小火慢炖的办法煮制而成,学员可现场检查学习和品味。汤料制造完结之后教师接着教育员学习要害的麻辣烫的底料在制造技能。手把手教育员知道各种香料的称号和用量以及发生的效果。之后装备其它麻辣烫底料制作时所用的组合用料,装备完结后,在教师的演示下,麻辣烫底料通过不断地翻炒熬制之后变成色彩红亮、香气诱人的麻辣烫底料。终教师教育员制造成品麻辣烫的制造技能;先从各种荤素菜品的前期清洗处理和加工技能,以及种荤素菜品的保存办法和与运用火候时刻长短不一的把握技能。麻辣烫完结后学员现场品味、考虑,回忆。随后就是学员独立操作不断操练麻辣烫练习技能项目直至熟练把握麻辣烫悉数操作过程停止。
公司业务以东北(沈阳、吉林、长春、内蒙古)为中心,囊括辽宁省内东部、西部地区,外延黑龙江等周边城市,同时进入了上海、江苏、广东、广州、北京等跨区域的大中城市。
选择辉煌餐饮
1、教师技能配方彻底传授与你,包教包会,而且签定训练合同,学习技能有保障。
2、辉煌餐饮训练集团,正规国家营业执照,正规学习的组织 ,提供食宿。让远道而来的学员安心学习。
3、教师帮忙学员分析开店运营问题,(开店选址、店面装修、运营战略,盈利模式等)为学员提供的创业辅导。
4、学员有关的任何技能疑问可随时电话咨询,让您没有后顾之虑。
5、遇到没办法处理的疑问,还可以免费回来持续学习,踏踏实实学技能,不花一分冤枉钱。