１、肉串类：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。
2、鸡肉：用柠檬水浸一下再撒些淀粉，肉质会更新鲜。
3、海鲜：冰箱取出的海鲜腌制时刻不宜超越30分钟。4、蔬菜类直接上火烤制
烧烤技能需求留意的问题？怎么做烧烤好吃？
烧烤窍门：
１、烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，不然，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉有必要烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，不然会损坏肉质的新鲜。
2、海鲜食物及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，比较好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也简单储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。
烧烤种类中一般肉串的毛赢利约为80%至120%，而价格为6元至8元的鸡翅、鸡胗等肉串毛赢利高达220%；烤金针菇、烤韭菜、烤茄子一类的蔬菜单价往往在2元至3元之间，而其本钱约在0.7元一串，由此核算烤金针菇、烤韭菜、烤茄子一类的烤蔬菜毛赢利将到达惊人的450%。
从古至今，烧烤一向遭到人们喜爱，一向都是“舌尖上”的甘旨。俗话说：这世界上没有一顿烧烤解决不了的事儿，如果有，那就两顿！
无论是辛辣仍是甜腻，烧烤酱料的法力在炭火的催化下，逐步飘荡在充满热情的空气中，然后让这烧烤阅历成为夸姣的仲夏夜回想。这也很好地说明晰在烧烤中具法力的其实是烧烤酱汁吧！？huih 餐饮选用的常用的中香料和天然调味品组成，腌制的各种肉质类食物，烤出的烧烤具有色泽金黄，酥松爽口，滑嫩无比，口齿生香，回味无穷，再刷上特制酱尤如如虎添翼，风味异乎寻常，烧烤的种类：鸡腿、鸡翅、凤爪、肉类、豆制品、羊肉串、玉米、蔬菜、生果等等30多种食物任你烤，详询：18946038111 （微信同号）